Gefruer gekachten Rëndfleesch Zong

Gefruer Liewensmëttel gëtt a gekillte Liewensmëttel a gefruerene Liewensmëttel opgedeelt.Gefruer Liewensmëttel ass einfach ze konservéieren a gëtt wäit an der Produktioun, Transport a Lagerung vu perishable Liewensmëttel wéi Fleesch, Gefligel, Waasserprodukter, Mëllech, Eeër, Geméis an Uebst benotzt;et ass nahrhaft, bequem, hygienesch a wiertschaftlech;De Maartfuerderung ass grouss, et besetzt eng wichteg Positioun an den entwéckelte Länner, an et entwéckelt sech séier an den Entwécklungslänner.

Gekillte Liewensmëttel: brauch net gefruer ze ginn, et ass d'Liewensmëttel datt d'Temperatur vum Iessen op no beim Gefrierpunkt reduzéiert gëtt a bei dëser Temperatur konservéiert gëtt.
Gefruer Liewensmëttel: Et ass Liewensmëttel dat bei enger Temperatur ënner dem Gefréierpunkt konservéiert gëtt nodeems se gefruer sinn.
Gekillte Liewensmëttel a gefruerene Liewensmëttel ginn zesumme gefruerene Liewensmëttel genannt, déi a fënnef Kategorien opgedeelt kënne ginn: Uebst a Geméis, Waasserprodukter, Fleesch, Gefligel an Eeër, Rais an Nuddelen, a preparéiert Convenience Liewensmëttel no Rohmaterial a Konsummuster.
Erfindung
De Francis Bacon, e britesche Schrëftsteller a Philosoph aus dem 17. Joerhonnert, huet probéiert Schnéi an e Poulet ze stëppelen fir en ze afréieren.Onerwaart huet hien d'Keelt gefall a séier krank ginn.Och virum onglécklechen Experiment mat Speck, woussten d'Leit datt extrem Keelt d'Fleesch iessen kéint verhënneren datt "schlecht geet."Dëst huet dozou gefouert datt déi räich Landbesëtzer Äiskeller an hirem Häerenhaus opgeriicht hunn, déi d'Liewensmëttel konservéiere kënnen.
Keen vun dëse fréie Versuche fir Liewensmëttel ze afréieren huet de Schlëssel zum Problem gefaangen.Et ass net sou vill de Grad vum Afréiere, well et ass d'Geschwindegkeet vum Afréiere, dat ass de Schlëssel fir d'Fleesch ze afréieren.Wahrscheinlech déi éischt Persoun, déi dëst realiséiert huet, war den amerikaneschen Erfinder Clarence Birdseye.
Eréischt an den 1950er an 1960er Joren, wéi Haushaltsfrigoen méi populär ginn, hunn d'gefruerene Liewensmëttel a grousse Quantitéite verkaaft.Kuerz duerno gouf déi berühmt rout, wäiss a blo Verpackung vu Boz Aiyi a Geschäfter a villen Deeler vun der Welt a gouf e bekannte Bléck.
E puer Joer nom Éischte Weltkrich huet de Bozee eng Vollekszielung vu wëll Planzen gemaach wärend hien op der Labrador Hallefinsel a Kanada reest.Hien huet gemierkt datt d'Wieder sou kal war, datt de Fësch haart gefruer huet nodeems hien e Fësch gefaangen huet.Hie wollt wëssen ob dëst de Schlëssel fir d'Liewensmëttelkonservatioun ass.
Am Géigesaz zum Bacon huet Birdseye an der Frigo-Ära gelieft.Nodeem hien 1923 zréckkoum, huet hien a senger Kichen mat engem Frigo experimentéiert.Als nächst huet de Boz Aiyi probéiert verschidden Aarte vu Fleesch an enger méi grousser Gefrieranlag ze afréieren.Birdseye huet schliisslech entdeckt datt de séierste Wee fir Liewensmëttel ze afréieren ass d'Fleesch tëscht zwee gefruerenen Metallplacke ze pressen.Vun den 1930er war hie prett fir gefruer Liewensmëttel ze verkafen, déi a senger Springfield, Massachusetts Fabréck produzéiert goufen.
Fir de Boz Aiyi gouf gefruer Liewensmëttel séier e grousst Geschäft, a souguer ier hien den effizienten Duebelplacke-Gefrierprozess erfonnt huet, hat seng Firma 500 Tonnen Uebst a Geméis d'Joer gefruer.

Rëndfleesch Zong kann gesalzt, geréischtert oder marinéiert ginn.Zunge, déi op e puer Mäert verkaaft ginn, si prett fir ze iessen, awer réi, gefëmmt oder grëndlech gesalzt Zunge sinn dacks verfügbar.Nom Kachen ass et gutt ob et waarm oder kal servéiert gëtt, mat oder ouni Gewierz.Salt Zunge ginn normalerweis gekacht a geschnidden mat gepressten Jus.Si ginn normalerweis kal servéiert.Raw Zunge kënne mat Wäin gekacht oder gekacht ginn a mat verschiddenen Accessoiren servéiert ginn.Rëndfleesch Zong a Kallef Zong sinn am meeschte verbreet, wéi Rëndfleesch Zong an Zooss.