Gefruer Fried Ënn

Vill Leit mengen datt gefruerene Liewensmëttel ongesond sinn, sou datt se mengen datt gefruerene Geméis net sou frësch an nahrhaft ass wéi gewéinlech frësch Geméis.Wéi och ëmmer, déi lescht Fuerschung weist datt den Ernärungswäert vu gefruerenen Geméis tatsächlech méi héich ass wéi gewéinlech frësch Geméis.
Wann d'Uebst a Geméis gesammelt sinn, ginn d'Nährstoffer lues a lues ofgebaut a verluer.Wann déi meescht landwirtschaftlech Produkter op de Maart geliwwert ginn, si si net sou frësch an nahrhaft wéi se just gepickt goufen.
Heiansdo, fir den Transport iwwer laang Distanz ze erliichteren oder e bessert Erscheinungsbild z'erhalen, wäerten d'Baueren Uebst a Geméis ernähren ier se reifen.D'Zäit fir Uebst a Geméis fir komplett Vitamine a Mineralstoffer z'entwéckelen gëtt reduzéiert.Och wann d'Erscheinung vun Uebst a Geméis weider reift, enthalen se tatsächlech Nährstoffer sinn net méi sou komplett a reife Uebst a Geméis.Zousätzlech ginn Uebst a Geméis u vill Hëtzt a Liicht beim Transport ausgesat, wat e puer Nährstoffer degradéiert, wéi zum Beispill de méi schwaache Vitamin C a Vitamin B1.
Wéi och ëmmer, gefruer Geméis ginn normalerweis um Héichpunkt vun der Geméis Reife gefruer.Zu dëser Zäit ass den Ernärungswäert vun Uebst a Geméis just den héchsten, wat déi meeschte Nährstoffer an Antioxidantien agespaart kann an d'Frëschheet an d'Nährstoffer vum Geméis behalen, ouni säi Goût ze beaflossen.
Dës Veraarbechtungsmethod mécht d'Waasser am Geméis séier regelméisseg a fein Äiskristalle bilden, déi gläichméisseg an den Zellen verdeelt sinn, an d'Geméisgewebe ginn net zerstéiert.Zur selwechter Zäit kënnen d'biochemesch Prozesser am Geméis net weidergoen, sou datt Bakterien a Schimmel net entwéckelen..Schnellgefruerent Geméis ass ganz bequem ze iessen, an Dir braucht se net ze wäschen oder ze schneiden wann Dir se dobannen kritt.Well déi meescht vun de gefruerene Geméisprodukter gedämpft sinn, an e puer kënnen och Salz an aner Gewierzer addéieren, gi se iwwer e schnelle Feier gekacht a si ginn direkt gekacht.Hire Geschmaach, Faarf a Vitamingehalt si bal d'selwecht wéi frësch Geméis.