Kung Pao Poulet
Kung Pao Chicken ass e berühmten traditionelle Plat dee berühmt ass doheem an am Ausland.Et ass an der Shandong Kichen, Sichuan Kichen, a Guizhou Kichen abegraff, a seng Matière première a Methoden sinn ënnerschiddlech.D'Origine vun dësem Plat ass verbonne mam Zooss-gefüllte Poulet an der Shandong Kichen, an dem schaarfe Poulet an der Guizhou Kichen.Et gouf spéider verbessert a weidergedroen vum Ding Baozhen, Gouverneur vu Shandong a Sichuan Gouverneur vun der Qing Dynastie, an huet en neie Plat-Gongbao Poulet geformt.Et ass bis haut weiderginn, an dëst Geriicht gouf och als Peking Geriichtsgeriicht klasséiert.Méi spéit huet de Kung Pao Chicken och am Ausland verbreet.
Kung Pao Chicken gëtt mat Poulet als Haaptbestanddeel gekacht an ergänzt mat Erdnuss, Chili an aner Hilfsstoffer.Rout awer net schaarf, schaarf awer net schaarf, staark schaarf Aroma, glat a knusprech Fleesch.Wéinst sengem schaarfe Goût, der Zärtheet vum Poulet an der knusprechheet vun der Erdnuss.
Am September 2018 gouf et als "Chinesesch Kichen" ënner den Top Ten klassesche Platen zu Guizhou an déi Top Ten klassesch Platen zu Sichuan bewäert.
Kung Pao Chicken ass charakteriséiert duerch Séissegkeet a wierzegen a wierzegen a Séissegkeet.D'Zärheet vum Poulet an d'Knupperkeet vu Erdnuss, de Mond ass schaarf a knusprech, rout awer net schaarf, schaarf awer net staark, an d'Fleesch ass glat a knusprech.
Nodeems de Kung Pao Poulet importéiert ass, fillt den Tipp vun der Zong e bëssen numm a liicht schaarf, an dann ass et séiss fir de Goût, an et gëtt e bësse "sauer a sauer" Gefill beim Kauen, de Poulet ënner dem waarme, wierzegen, sauer a séiss Package , Fréijoer Ënn, peanuts maachen Leit wëllen opzehalen.
D'Nimm vu Kung Pao Chickens iwwerall sinn d'selwecht, awer d'Methoden sinn ënnerschiddlech:
D'Sichuan Versioun vum Kung Pao Chicken benotzt Hënn Brust.Well d'Hënn Brust net einfach ze schmaachen ass, ass de Poulet einfach mëll an net zaart.Dir musst de Poulet mat der Réck vun engem Messer e puer Mol schloen ier Dir de Goût moosst, oder an een Ee wäiss setzen, dëse Poulet wäert méi zaart a glat sinn.D'Sichuan Versioun vum Kung Pao Chicken muss kierzlech Erdnuss a gedréchent Chili Kniet benotzen, an de Goût muss schaarf Lychee sinn.De Chili Festival ass déif frittéiert a parfüméierter, ënnersträicht de schaarfen Aroma.
D'Shandong Kichen Versioun vum Kung Pao Chicken benotzt méi Poulet Oberschenkel.Fir de Goût vum Kung Pao Poulet besser ze markéieren, gëtt d'Shandong Kichen och geschnidden Bambusscheiss oder Wierfel Houfeisen dobäi.D'Praxis vum Kung Pao Chicken ass ongeféier d'selwecht wéi déi vun der Sichuan Kichen, awer méi Opmierksamkeet gëtt op Rührfritten bezuelt, fir d'Frëschheet vum Poulet ze erhaalen.
D'Guizhou Versioun vum Kung Pao Chicken benotzt Caba Chili, wat anescht ass wéi d'Sichuan a Shandong Versiounen.D'Guizhou Versioun vum Kung Pao Chicken ass salzeg a wierzegen, wat liicht séiss a sauer ass.Opgepasst op d'Wuert "sauer".Warm a sauer ass ee vun de wichtege Schëlder déi d'Guizhou Kichen vun der Sichuan Kichen ënnerscheeden.
