Séiss a sauere Spare Ribs
Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) ass e representativen traditionelle Plat mat engem séissen a sauere Goût.Et benotzt frësch Schweinefleesch Rippen als Haaptbestanddeel, d'Fleesch ass frësch a mëll, an d'Faarf vum fäerdege Plat ass rout a glänzend.
"Séiss a sauer" ass e Goût deen all gréisser chinesesch Kichen hunn.Déi séiss a sauer Schweinefleesch Rippen staamt aus Zhejiang an ass en typesche Zhejiang Plat.
Déi authentesch séiss a sauer Schweinefleesch Rippen si ganz besonnesch iwwer d'Methoden an d'Ingredienten.Allgemeng ginn d'Rippen a Rippen benotzt.D'Schweinefleesch Rippen mussen aus dem Blutt erausgeholl ginn, drainéiert a marinéiert fir de Goût, dann mat Miel beschichtet a frittéiert bis d'Uewerfläch gëllen a knusprech ass.Huelt eraus fir spéider Gebrauch.Nodeems d'Zockerfaarf kritt ass, ginn d'Rippen an der Pan frittéiert, a schliisslech mat Reis Esseg fir e séissen a sauere Goût dropgesat.Räis Esseg muss hei benotzt ginn.De Goût vum alen Esseg ass ze staark an beaflosst de Goût!
D'Ingredienten, déi an der Shanghai Kichen benotzt ginn, sinn einfach séiss a sauer.Tomatenzooss gëtt am Goût benotzt.Dëst ass och d'charakteristesch vun der Shanghai Kichen.Zhejiang Kichen ass räich u Materialien, exquisite, a voller Faarf, Doft a Goût.Sichuan Kichen ass déi bescht Wiel fir séiss a sauere Schweinefleesch Rippen.Pair mat Zocker, Salz an Esseg.
D'Zooss fir séiss a sauer Schweinefleesch Rippen ass nëmme Shanghai Platen mat Tomatenzooss.Shanghai Platen hunn e méi hell Goût, während Zhejiang Platen a Sichuan Platen méi wichteg sinn.Déi séiss a sauer Schweinefleesch Rippen vun der Shanghai Kichen an der Zhejiang Kichen si gekachten Platen, während déi séiss a sauer Schweinefleesch Rippen an der Sichuan Kichen e bekannte kale Plat an Sichuan ass.Et benotzt eng déif frittéiert Kachmethod.Et gehéiert zum séissen a sauere Goût, mat Amber Ueleg, dréchen Aroma a Feuchtigkeit.Et ass sauer a mëll, et ass e gudden Aperitif oder Aperitif.Ganz gär vun de Chinesen.
Huaiyang Kichen séiss a sauer Schweinefleesch Rippen kombinéiert d'Charakteristike vun der Zhejiang Kichen an der Sichuan Kichen an der Technik, a kombinéiert d'Charakteristike vun der Shanghai Kichen am Goût.Et gëtt mat séiss a sauerem, Zwiebel a Knuewel gewürzt, a mat Ueleg gerührt.D'Geschicht vu séiss a sauere Schweinefleesch Rippen gemaach an der Huaiyang Kichen Méi kuerz wéi déi aner dräi Kichen.
